Verse Kruiden

basilicum

bieslook

bonenkruid

Bronzenvenkel

Chinese Bieslook

Citronelle

citroengras

citroenmelisse

citroentijm

Citroenverbena

Curcuma

dille

dragon

gember

koriander

kruidentuiltje

laurier

lavas

Marjolein

munt

oregano

Pepermunt

rode basilicum

rozemarijn

salie

thaise basilicum

tijm

zurkel


Verse Kruiden


Basilicum

Basilicum kopen
Basilicum

Basilicum kan je in vele gerechten gebruiken, het kruid is lekker als thee én het heeft zelfs geneeskrachtige eigenschappen. Geen wonder dat het plantje ook bekend staat onder de naam koningskruid. Basilicum is vooral een mediterraan kruid, dat je vaak proeft in Italiaanse en Griekse gerechten.

Bieslook

Bieslook kopen
Bieslook

Bieslook maakt deel uit van de lookfamilie, maar is ook een ver neefje van de ui. Daarom proef je ongetwijfeld een milde uiensmaak. De mogelijkheden van bieslook zijn haast eindeloos. Zo kan je het gebruiken bij salades, kruidenboter, sauzen en dressings. Let wel op: de smaak van bieslook wordt minder intens door koken, bakken of frituren.

Bonenkruid

Bonenkruid kopen
Bonenkruid

De naam verraadt het al: bonenkruid smaakt overheerlijk bij gerechten met peulvruchten. Ook is het ideaal bij vis of varkensvlees. Tijdens het koken geeft het krachtige kruid een overheersende peperachtige smaak af. Ben je van plan af te slanken? Dan helpt het kruid bij de vertering van zware maaltijden.

Bronzenvenkel

Bronzenvenkel kopen
Bronzenvenkel

Bronzenvenkel is een topleverancier van vitaminen A en C. De culinaire mogelijkheden van bronzenvenkel zijn talrijk. Zo kan je het kruid lauw of koud serveren in vinaigrette of mayonaise. Ook is het overheerlijk met kipgerechten, venkelroomsoep of visbereidingen. Bronzenvenkel doet bovendien ook dienst als theekruid, omwille van de zoete zaadjes.


Chinese Bieslook

Chinese Bieslook kopen
Chinese Bieslook

In tegenstelling tot de gewone variant is Chinese bieslook grover en breder. De smaak valt het best te omschrijven als knoflookachtig. Maar maak je geen zorgen: je ruikt de geur niet na de maaltijd. Vooral in Aziatische gerechten smaakt Chinese bieslook het best af. Het kruid heeft bovendien een vochtafdrijvende werking en bevordert de eetlust en spijsvertering.

Citronelle

Citronelle kopen
Citronelle

Citronelle, sereh of citroengras. Allemaal namen voor hetzelfde kruid afkomstig uit Azië. Vooral de bladeren van de plant doen dienst als smaakgever aan gerechten. Zo past de citroenachtige smaak het best bij currysauzen, vis, vlees en marinadegerechten. 
Let wel op: de bladeren zijn erg taai, waardoor je ze moeilijk kan opeten. Laat ze dus meekoken met een gerecht, maar leg ze niet op het bord.

Citroengras

Citroengras kopen
Citroengras

Citroengras, het toppunt van frisheid! Parfum, zepen en andere cosmetica bevatten bijna allemaal wat citroengras, het bevordert de bloedcirculatie en maakt de huid strakker. Een verjongingskuur gegarandeerd. Ook een stoombad met citroengras helpt bij verkoudheid, hoofdpijn en last but not least het verbetert het denkvermogen en de concentratie. Niets dan goeds!
Geef de kruidenthee, fruitsalade, vis, kip, rijst en wok een frisse toets met een stengeltje citroengras. Heb je geen lepeltje in je gin-tonic? Een stengel citroengras is hier dé oplossing voor…maak een inkeping in de stengel en je kan genieten van een heerlijk opsmukkend aroma.

Citroenmelisse

Citroenmelisse kopen
Citroenmelisse

Met het blote oog zie je amper het verschil tussen munt en citroenmelisse. Beide kruiden hebben namelijk frisgroene, gekartelde blaadjes. De geur is daarentegen helemaal anders, want citroenmelisse heeft een doordringende, honingzoete citroengeur. Verder verzacht het kruid insectenbeten. In theevorm helpt het ook bij hoofdpijn, spanningen en depressie.


Citroentijm

Citroentijm kopen
Citroentijm

Citroentijm herken je makkelijk aan de gele randjes op de blaadjes. In vergelijking met andere tijmsoorten heeft citroentijm een frissere smaak, die je mogelijk als lichtbloemig en citroenachtig ervaart. Het kruid smaakt vooral af in mediterrane gerechten en in combinatie met kip. Leuk weetje: door de citroenachtige geur doet het plantje ook dienst al luchtverfrisser.

Citroenverbena

Citroenverbena kopen
Citroenverbena

Citroenverbena wordt weleens een superkruid genoemd. En niet onterecht. Zo heeft het een intense en karakteristieke geur. De citroenachtige smaak tilt vis- en kipgerechten dan weer naar een hoger niveau. Om nog maar te zwijgen over de overheerlijke thee die je van dit kruid kan maken. Bovendien heeft citroenverbena een zuiverende werking op je lever.

Curcuma

Curcuma kopen
Curcuma

Indiase geelwortel. Dat is de bijnaam van kurkuma. Niet verwonderlijk, want door dit kruid krijgt kerriepoeder of curry de typische gele kleur. Kurkuma is dan ook het meest gebruikte ingrediënt in currygerechten, waaraan het kleur en smaak geeft. En niet onbelangrijk: het kruid stimuleert je spijsvertering, bloedsuikerspiegel en brengt je cholesterol in evenwicht.

Dille

Dille kopen
Dille

Dille wordt al generaties lang gebruikt. Vroeger werd melk met dille gegeven aan baby’s om ze te kalmeren. Het is spijsverteringsbevorderend, heeft dus een kalmerend effect en voorkomt winderigheid. Dille heeft een anijsachtige smaak en geur en doet het goed in gerechtjes met azijn, yoghurt, room, vis en schaaldieren.


Dragon

Dragon kopen
Dragon

Dragon is een fris en doorlevend kruidje dat de eetlust opwekt, hiervoor zorgen de bitterstoffen die het kruid bevat. Jodium, mineralen, vitamine A en C, allemaal terug te vinden in dragon. Dragon is vochtafdrijvend en kauwen op dragonblaadjes helpt tegen kiespijn. Het bekendste recept met dragon is uiteraard de bearnaisesaus, maar je kan er verschillende kanten mee uit.

Gember

Gember kopen
Gember

Gember geeft energie, bevordert de spijsvertering, waardoor gewicht verliezen een makkie wordt. Gember helpt ook tegen migraine. Een lekkere gemberthee smaakt altijd in de winter. Je kan dit bovendien ook koud drinken in de zomer.

Koriander

Koriander kopen

De Egyptenaren waren al fan van koriander! In de middeleeuwen werd het gebruikt in een liefdesdrankje! Nu doet het populaire kruid veelal dienst als smaakmaker en conserveermiddel. Koriander is een hulpmiddeltje tegen diarree en biedt versterking aan de maag. Rijst, vlees, groeten, kerrieschotels, soep of een gin-tonic, ze lusten allemaal wat blaadjes Koriander.

Kruidentuiltje

Kruidentuiltje kopen

Een kruidentuiltje is een boeketje van wat peterselie, laurier en tijm. De kruiden kunnen eventueel met een blad prei samengebonden worden tijdens het koken om alles mooi bij elkaar te houden. Stoofpotjes en soepen genieten ten zeerste van een badend kruidenboeketje.


Laurier

Laurier kopen

Laurier wordt al meer dan 2000 jaar gebruikt, zowel in de keuken als in de geneeskunde. In een heerlijke thee geneest het chronische bronchitis en neusontsteking. In de keuken zijn de mogelijkheden oneindig. Vlees, vis, eenpansgerechten, marinades, soepen… te veel om op te noemen. Hoe langer de blaadjes mee sudderen, hoe kruidiger de bereiding.

Lavas

Lavas kopen
Lavas

De Romeinen brachten deze kruidachtige plant tijdens hun veroveringstochten tot bij ons. De geur en smaak kan je het best vergelijken met die van selder. In de keuken zijn zowel de wortel, stegels, bladeren als zaden van de plant bruikbaar. 
En niet te vergeten: lavas is goed voor je gezondheid. En dan vooral als thee. Zo bevordert het de spijsvertering, werkt het eetlustopwekkend, ontsmet het je urinewegen en geneest het blaasontstekingen.

Marjolein

Marjolein kopen

De zuiderse, verfijnde smaak van marjolein of majoraan kan je het best vergelijken met die van tijm. Met zowat alle vleessoorten kan je het kruid perfect combineren, maar het is vooral smaakvol bij worstgerechten. Ook kan je het verwerken in mayonaise of vinaigrette. Heb je last van een verkoudheid of keelontsteking? Dan is marjolein geschikt als dampmiddel.

Munt

Munt kopen

Munt is een vaste waarde in alle culturen, op alle continenten en in zovele keukens. Het is ontegensprekelijk het kruid van de gastvrijheid. Overal geeft de prikkelende verfrissing van munt een boost: van de keuken tot de badkamer, van het aperitief tot het dessert. Ook bij lamsvlees, vis of marinades proef je telkens de verdiepende toets. 
Kamp je in de winter met een verstopte neus, verkoudheid of slijmvorming? Een verkwikkende muntthee doet al die vervelende kwaaltjes snel weer verdwijnen.


Oregano

Oregano kopen

Oregano is vooral gekend als pizzakruid in de Italiaanse en Griekse keuken. In onze contreien spreken tuiniers ook weleens over wilde marjolein. De smaak? Die kan je het best omschrijven als kruidig en lichtzoetig. Bovendien is het een belangrijk kruid voor de bereiding van chili con carne.

Pepermunt

Pepermunt kopen

Van alle muntvariëteiten is pepermunt door het karakteristieke aroma het meest geschikt als keukenkruid. Zowel vers als gedroogd kan je het perfect gebruiken in allerlei salades, soepen en sauzen. Zo geeft pepermunt een fris smaakje aan mayonaise. Ook biedt het kruid een meerwaarde aan feestelijke drankjes. Heb je last van je maag? Dan brengt muntthee wellicht soelaas.

Rode Basilicum

Rode Basilicum kopen
Rode Basilicum

Donkerpaarse bladen en lichtroze bloemetjes. De plant ziet er niet alleen kleurrijk uit, maar heeft ook een karaktervolle smaak. Vooral bij rijst- of pastagerechten is rode basilicum een aanrader. Ook kan je er rode pesto of tapenade mee bereiden. Rode basilicum heeft een ietwat sterkere doorsmaak dan groene basilicum.

Rozemarijn

Rozemarijn kopen

Het symbool van vriendschap, herinnering en trouw. Rozemarijn biedt troost aan het hart en maakt je stante pede vrolijk. De mogelijkheden zijn haast eindeloos. Zo kan je het gebruiken bij vlees, vis, ovenschotels, barbecue, kruidenazijn en grillade. 
Bovendien heeft rozemarijn een helende werking. Het bestrijdt angst, vermoeidheid, zenuwachtigheid, zwaarmoedigheid en slapeloosheid. Ook versterkt het je geheugen, drijft het vocht af en vermindert het zwellingen en blauwe plekken.


Salie

Salie kopen

Warm, kruidig en ietwat bitter. De smaak van salie overheerst ongetwijfeld die van andere kruiden. Daarom wees je er in de keuken best zuinig mee. Als smaakversterker kan je het gebruiken bij stoofschotels, gebraad, wild en gevogelte. Daarnaast helpt salie bij ontstekingen van de slijmvliezen.

Thaise Basilicum

Thaise Basilicum kopen

Waar de Europese variant felgroen is, heeft Thaise basilicum een paarse gloed over de takjes en bladeren. Ook de smaak is erg verschillend. Zo heeft Thaise basilicum een meer anijsachtige smaak. Wees er daarom zuinig mee bij het koken. Je kan het onder meer gebruiken bij soepen, sauzen en roerbakgerechten.

Tijm

Tijm kopen
Tijm

Tijm is oorspronkelijk een kruid uit Oost-Azië en het Middellandse Zeegebied. De grijsgroene blaadjes maken vaak deel uit het van bouquet Garni, een bosje van diverse kruiden voor onder meer bouillons. 
Met groenten, vis, vlees en allerlei sauzen smaakt tijm het best af. Verder kan je er ook thee of zelfs siroop mee maken. Ben je nog niet gewend aan de karakteristieke smaak en de aromatische geur? Wees er dan zuinig mee.

Zurkel

Zurkel kopen

Zurkel of zuring is – hoe kan het ook anders – zuur van smaak. En net daarom is het een vergeten groente. Spijtig, want de blaadjes zijn overheerlijk in salades. Ook is het een ideale smaakgever bij visgerechten. Denk bijvoorbeeld maar aan paling in ’t groen. Verder kan je het als keukenkruid gebruiken in sauzen, soepen en eiergerechten.


Interesse in onze producten?

Wenst u graag een offerte voor onze producten of heeft u nog eerst enkele vragen? Aarzel niet!

contacteer ons nu
Pepers