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L'aneth est déjà utilisé depuis plusieurs générations. Jadis on donnait aux bébés du lait à l'aneth pour les calmer. Cette herbe favorise la digestion, a une effet calmant et prévient les flatulences. L'aneth a un goût et odeur anisé et accompagne merveilleusement bien les plats au vinaigre, yaourt, crème, poisson et crustacés.
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